Gogonele ca la mama acasă

Iată cum se pun la murat gogonele, după reţeta mamei !

This slideshow requires JavaScript.

Se iau gogonelele, se spală bine. Pe urmă se pregăteşte borcanul, în prealabil spălat şi uscat: se pun pe fundul borcanului crenguţe de cimbru, mărar, hrean tăiat fâşii mai groase şi câteva boabe de piper. Se începe clădirea gogonelelor în borcan. Între timp, se pune apa la fiert, cu sare …la un borcan de cinci litri, se pune câte o lingură de sare la litrul de apă. Deasupra gogonelelor din borcan se pun din nou crenguţe de cimbru, mărar, hrean şi boabe de piper. Se lasă apa fiartă la răcit, iar după ce s-a răcit bine se toarnă peste gogonele. Se leagă borcanul şi se lasă la murat.

Pofta bună !

File de şălau pane

Ingrediente:

1 şălau de 1 kg
2 ouă
2 linguri de făină
2 linguri de pesmet
sare
100 g ulei

This slideshow requires JavaScript.

Se curăţă un şalău mijlociu. Se taie capul şi coada şi se desface în două, în lungime. Se curăţă de piele şi se scoate şira spinării, cu grijă, să nu mai rămână oase. Se taie în bucăţi potrivite, se sărează şi se lasă să stea 10 minute. Se dau bucăţile prin făină, apoi prin ou şi pesmet şi se prăjesc în unt sau ulei fierbinte. Se servesc cu lămâie.

Madi vă urează Poftă Bună !